Minibábovky s jahodami Som doma, varím a pečiem 8

Dlho som rozmýšľala, ktorý recept dnes vybrať. Napokon som sa priklonila k myšlienke, že keď je nedeľa, tak si treba spraviť radosť. Zlých správ máme v tomto podivnom období dosť, a aby sme celkom nepodľahli depresii, treba si spomenúť na niečo pekné. Napríklad na vôňu čerstvo upečenej bábovky, ktorá u nás doma rozvoniavala takmer každý víkend v čase môjho detstva. Azda aj preto som dodnes fanúšičkou tohto múčnika, ktorý sa dokáže dotknúť srdca.

Na jeho prípravu používam rôzne formy. Keďže sa v súčasnosti veľkej popularite tešia malé muffíny alebo cupcakes, na trhu sa objavili už aj miniatúrne bábovičky (jedna forma je na 18 kusov). Sú malé ako pralinky, nevznikajú v nich však žiadne cukríky, ale drobné, jemné a pekné koláčiky – maličké umelecké dielka, ktorými určite okúzlite každého. Navyše, aj pri ich príprave sa vrátite do detských čias – jednotlivé prísady sa totiž miešajú v takých množstvách, akoby ste chystali občerstvenie pre bábiky! 🙂 A mimochodom, uvedomili ste si niekedy, že bábovkové formičky nechýbajú v žiadnej hračkárskej kuchynke, ani vo výbave na pieskovisko?

Minibábovky s jahodami

Potrebujeme:

30 g masla

30 g práškového cukru

½ lyžičky vanilínového cukru

2 lyžice vaječného koňaku

1 vajce

15 g šľahačky

35 g hladkej múky

40 g jahôd pokrájaných na miniatúrne kúsky

Príprava:

Bábovkové priehlbinky v silikónovej forme dobre vymažeme maslom a pomúčime. Maslo rozpustíme a keď vychladne na izbovú teplotu, vmiešame cukor, vanilínový cukor a 1 lyžicu koňaku. Pridáme vajce, vymiešame dohladka. Šľahačku vyšľaháme, pridáme do zmesi. Na záver vmiešame múku. Kúsky jahôd premiešame v inej miske s druhou lyžicou vaječného koňaku, poprášime troškou múky a až potom pridáme do cesta. Pomocou vrecúška na zdobenie naplníme formičky a v rúre predhriatej na 210°C pečieme cca 14 minút. Necháme vychladnúť, koláčiky vyberieme z formy a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.