Mali Lošinj – 15 zastávok na načerpanie vitality – Časť 1

Chorvátsky ostrov Lošinj – malebné prístavy, malé mestá s historickými vilami, hlboké zátoky, husté borovicové lesy a bohatá vegetácia, čistý vzduch aj morská voda, príjemná klíma až s 200 slnečnými dňami v roku – ideálne miesto pre ideálnu dovolenku. A ešte tu aj žije okolo 200 delfínov!

Hlavné mesto ostrova je Mali (Malý) Lošinj. Názov je trochu zavádzajúci. Logicky by mal byť hlavným mestom Veli (Veľký) Lošinj, ale ten je menší. 🙂 Aj našu exkurziu za vitalitou budeme absolvovať v meste Mali Lošinj, hoci celý ostrov sa označuje ako “ostrov vitality”.

Z roľníkov stavitelia lodí

Niekedy v 14. storočí sem prišlo niekoľko chorvátskych rodín, ktoré v mieste, zasadenom do úzkeho hlbokého zálivu, hľadali útočisko pred osmanskou okupáciou Balkánu. Miesto nazvali Malo selo (Malá dedina). Nie je celkom jasné, ako sa z týchto farmárov postupom času stali rybári, stavitelia lodí a dokonca kapitáni všetkých druhov plavidiel. Zrejme to spôsobila vynikajúca poloha mesta, vďaka ktorej sa stalo jedným z najbezpečnejších prístavov v Kvarnerskom súostroví. V polovici 19. storočia tu bolo až 11 lodeníc a mesto sa pýšilo najväčšou obchodnou flotilou na Jadrane. Tento zlatý vek pripomína aj plaketa na nábreží s vyobrazením Contessy Hildy – “Kráľovnej lošinjských plachetníc”. Táto oceľová plachetnica bola poslednou lošinjskou zaoceánskou plachetnicou, ktorá oboplávala svet. Nájdete ju aj na erbe mesta.

Symbolom tejto éry je aj drevená motorová plachetnica Nerizenac, zreštaurovaná podľa modelu lošinjského logerského člna, ktorá kotví pred múzeom.

Prvý hosť

Možno práve na takejto alebo veľmi podobnej plachetnici sem 21. januára 1885 priplával rakúsky klimatológ a kúpeľný lekár z Bad Gleichenberg Dr. Conrad Clark so svojím synom Walterom, ktorý trpel astmou. Strávili tu tri týždne a chlapec sa úplne zotavil. Správa o tom prenikla až do Viedne, vo Viedenských novinách publikoval o tom veľký článok viedenský pneumológ Leopold Schätter. Toto všetko vzbudilo značný záujem u bohatej aristokracie, práve v ten správny čas. Plachetnice už nahradili parníky, a tak Mali Lošinj stratil postavenie druhého najdôležitejšieho jadranského prístavu po Terste. Tak sa teda začal prechod od stavania lodí k rozvoju cestovného ruchu. Už v nasledujúcom roku bola založená Turistická asociácia Mali Lošinj, ktorá napríklad zorganizovala aj výstup rakúskeho korunného princa Rudolfa na vrch Osorščica. Na ostrove sa začali stavať nové honosné hotely, prvý sa volal Vindobona (aká “náhoda” – veď tak sa nazýval starorímsky vojenský tábor na území dnešnej Viedne) a bol otvorený o rok neskôr.

Ešte tu musím spomenúť jednu osobnosť – chorvátskeho botanika Ambroza Haračića, ktorý vo Viedni vyštudoval matematiku a prírodné vedy a neskôr pôsobil na Námornej škole v meste Mali Lošinj, kde vykonával meteorologické merania a pozorovania. Vďaka tomuto vizionárovi bolo na ostrov dopravených a vysadených 500 tisíc (!) aleppských a čiernych borovíc, čím sa ešte výraznejšie zlepšila tunajšia klíma. Bolo to teda aj jeho zásluhou, že už v roku 1892 boli Mali a Veli Lošinj dekrétom viedenského Ministerstva zdravotníctva oficiálne vyhlásené za zimné klimatické kúpeľné strediská.

Chuť vitality

V tomto roku získal ostrov zlaté ocenenie ako zelená destinácia pre zdravú a aktívnu dovolenku – nájdete tu nielen moderné wellness oázy, ale môžete využiť až 280 km turistických a cyklistických trás. Avšak pre návštevníkov, ktorí hľadajú ideálne miesto pre udržanie alebo znovuzískanie rovnováhy svojho tela a ducha, nie je dôležitý len čistý vzduch a čistá voda, ale aj vyvážená strava – lahodné a zdravé jedlá, ktoré tiež prispievajú k vitalite a zdraviu. Som veľmi vďačná Turistickému združeniu mesta Mali Lošinj a Gastronaut.hr – najväčšej asociácii chorvátskych reštaurácií pod vedením riaditeľky Karin Mimica, že som sa v tomto roku mohla zúčastniť projektu Taste of Vitality v meste Mali Lošinj.

Projekt zahŕňa účasť najlepších miestnych reštaurácií, ktorým sa udeľuje označenie “Taste of Vitality” (Chuť vitality) pre pokrmy, vytvorené v spolupráci s nutričnou špecialistkou Dijanou Gluhak Spajić. Tieto pokrmy predstavujú kombináciu stredomorskej kuchyne a anti-aging diéty. V rámci tohto projektu sme navštívili tieto reštaurácie a hoci vo viacerých použili rovnaké miestne suroviny, opäť sa potvrdilo, že keď dvaja robia to isté, nikdy to nie je to isté. O tom sa môžete presvedčiť aj vy aspoň prostredníctvom mojich fotografií, alebo aj osobne, ak sa sem vyberiete na výlet!

1. Reštaurácia Artatore Janja

Reštaurácia v príjemnom borovicovom hájiku, nachádzajúca sa len 7 km od mesta Mali Lošinj, bola otvorená v roku 1972. Vedie ju rodina Zabavnik-Kovačević.

Certifikát Taste of Vitality získala táto reštaurácia za tieto jedlá:

Citrónový sorbet, v ktorom zmiešali citrónovú zmrzlinu so šumivým vínom a lošinjským myrtovým likérom

Reštaurácia má peknú terasu, z ktorej je výhľad na záhradu a dovidieť až k moru. Pláž je vzdialená len 50 metrov.

Nazrela som aj do kuchyne, kde mi majiteľka ukázala krabov, ktorí ešte neskončili na tanieri.

Gastronomické delikatesy boli sprevádzané prezentáciou vína z vinárstva Kolarić-Colelets. Šumivé rosé bolo na ten slnečný deň ako stvorené!

Adresa: Artatore 132, Artatore 

2. Konoba Silvana

Konoba je typická chorvátska taverna. Táto je pomenovaná po majiteľke Silvane Magazin. Spolu s dcérami Gordanou a Elenou a vnukom Lovrom nám prezradili, že používajú recepty starej mamy Dory.

V tejto taverne sme ochutnali tieto jedlá vitality:

Kalamáre boli najprv podusené na olivovom oleji, neskôr pridaná cibuľa, cesnak a paradajky a zaliate vínom, podávané s polentou.

Adresa: Ulica Lošinjskih pomoraca, Silvana

Neďaleko reštaurácie sme ešte obdivovali citrónovníky a fialové astry väčšie ako moja dlaň.

3. Pizzeria a konoba Papa Bepi

Túto tavernu prevádzkuje rodina Soldo. Certifikát drží v ruke majiteľka, odovzdali jej ho: Dalibor Cvitković, riaditeľ Turistického združenia Mali Lošinj a Karin Mimica, riaditeľka asociácie Gastronaut.

Certifikát bol za tieto pokrmy:

Peka je kovová pokrievka, ktorá sa používa pri chorvátskom tradičnom spôsobe prípravy jedál v žeravej pahrebe. Mäso sa uloží do okrúhleho kovového pekáča, ktorý sa prikryje kovovou pekou s obrubou na vrchu, ktorá zachytáva žeravé uhlíky rozsypané po pokrievke.

Ďalšie pokrmy:

Buzara je chorvátska technika prípravy morských plodov ich varením v zmesi olivového oleja, vína, cesnaku a čerstvých byliniek. Tak sa vytvorí chutná omáčka, ktorá dodáva jedlu výraznú a sviežu chuť a arómu pripomínajúcu more.

V tejto taverne sa nám so svojimi vínami predstavilo vinárstvo Deklić

Adresa: Trg Zagazinjine 2, Papa Bepi

4. Reštaurácia Veli Žal

Táto reštaurácia sa nachádza nielen blízko nášho hotela, ale údajne v najslnečnejšom zálive na ostrove. Výhľad na pláž a borovice, ale hlavne na more, ktoré pomaly sfarbovalo zapadajúce slnko, bol naozaj očarujúci.

A opäť vynikajúce pokrmy, krásne naservírované (aj s úsmevom šéfkuchára):

Mimochodom značka Taste of Vitality zaručuje: vyváženú stravu, základné vitamíny a minerály, vysokokvalitné a lokálne suroviny, ako aj používanie špeciálnych techník prípravy, pri ktorých sa v jedle zachovávajú živiny.

Prezentované vína boli z vinárstva Šipun z mesta Vrbnik na ostrove Krk. O vínach nám porozprával majiteľ vinárstva Ivica Dobrinčić.

U mňa zvíťazilo jednoznačne suché rosé, ktoré ešte viac umocnilo moju nostalgickú náladu pri pohľade na zapadajúce slnko.

Adresa: Sunčana uvala 3, Veli Žal

A to nás čakala v ten večer návšteva ešte jedného podniku. Neboli sme sami, kto si vychutnával príjemný večer a krásnu podvečernú scenériu…

5. Borik Mediterranean Bar

Z predchádzajúcej reštaurácie sme pešo prešli k tomuto baru, ktorý sa nachádza priamo pri skalnatej pláži.

Bol to skvelý výber pre strávenie takmer už letného večera.

A jedlá, ktoré získali certifikát, boli tiež úžasné:

Boškarin je plemeno dobytka pochádzajúce z Istrie, oslavované ako skutočná gurmánska lahôdka.

Prezentáciu sprevádzali opäť vína z vinárstva Šipun

Večer pokračoval do neskorých hodín, nielen pri víne, ale aj pri chutných koktejloch a fantastickom párty občerstvení, ktoré pre nás pripravili – najrozličnejšie jednohubky s humusom, tuniakom a lososom, nachos, guacamole, tortily…

Adresa: Sunčana uvala 9, Borik

Pokračovanie článku: Časť 2

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri