Jarný quiche
Som doma, varím a pečiem 14

Keď som dnes chystala obed, môj muž púšťal staré CD-čka s The Alan Parsons Project. Piesne, ktoré sme už tak dávno nepočúvali (prečo vlastne?), naplnili náš byt zvláštnou nostalgiou. Hudba hrala, ja som kuchtila a toto je výsledok – ktorý sme celkom nenostalgicky zbaštili. 🙂

Jarný quiche

Potrebujeme:

1 menšie balenie zamrazených kreviet (môže byť aj ryba)

110 g masla

200 g hladkej múky + 1 lyžica

1 lyžička kryštálového cukru

½ lyžičky prášku do pečiva

200 ml šľahačky

3-4 mladé cibuľky

1 citrón

4 vajcia

cca 150 g suchého hrachu alebo fazule na vyloženie formy

soľ

čierne korenie

Postup:

Krevety rozmrazíme a osušíme papierovou utierkou (ak použijeme rybu, nakrájame ju na menšie kocky). Okrúhlu formu vymažeme maslom a pomúčime. Z múky, masla, 1 lyžičky soli, cukru, prášku do pečiva a 1 vajca vypracujeme cesto. V miske zmiešame 3 vajcia so šľahačkou a 1 lyžicou múky, ochutíme soľou a korením. Cibuľku nakrájame na menšie a tenšie kúsky, zelenú časť pokrájame na drobno. Citrón nakrájame na tenké kolieska.

Formu vyložíme cestom, na vrch položíme papier na pečenie a zaťažíme ho suchým hrachom (fazuľou). Na 5 minút vložíme do rúry vyhriatej na 200°C, potom vyberieme, odstránime hrach aj papier na pečenie. Na cesto vylejeme vaječnú zmes a na vrch rovnomerne poukladáme krevety, cibuľku a citrónové kolieska, posypeme zelenou vňaťou a pečieme ešte cca 25 minút.

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri