Baničky so syrom
Som doma, varím a pečiem 13

Aj dnes ostaneme v bulharskej kuchyni. Banica je jedným z najtypickejších pokrmov na Balkáne. U nás doma ju robievame takmer každý týždeň – ako ľahkú, jednoduchú a chutnú večeru. V Bulharsku sa predáva špeciálne, tenké cesto, snáď v každej domácnosti majú svoj vlastný recept, banica sa plní syrom, ale aj špenátom alebo tekvicou, a väčšinou sa zakrúca do tvaru slimáka. Ja používam lístkové cesto, jeden plát rozrežem na 15 menších štvorcov, naplním a zrolujem do malých valčekov.

Baničky so syrom

Potrebujeme:

2 lístkové cestá

1 lyžicu roztopeného masla

200 g syra feta (alebo osoleného tvarohu)

2 vajcia

1 lyžicu múky

Príprava:

Syr rozdrobíme vidličkou a zmiešame s vajcom (odoberieme aj z druhého vajca, necháme si len toľko, koľko budeme potrebovať na potretie), potom pridáme múku a znovu premiešame. Cesto potrieme roztopeným maslom, narežeme z neho malé 15 štvorcov, ktoré naplníme syrovou zmesou, zavinieme a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajcom a v rúre predhriatej na 180°C upečieme do zlatista. Podávame s jogurtom.

Baničky sa môžu konzumovať aj na sladko – buď si medom osladíme jogurt alebo si med natrieme na baničku.

Viac bulharských receptov, ako aj informácie o Bulharsku, nájdete na našom blogu v kategórii: Bulharsko

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri