Kukuricová polievka s kurkumou
Som doma, varím a pečiem 5

Priznám sa, že mám dnes trošku krízu z tej súčasnej situácie. Tak som si povedala, že si deň aj náladu rozjasním „žltým receptom“.

Kukuricová polievka s kurkumou

Potrebujeme:

1 cibuľu

1 strúčik cesnaku

20 g koreňa zázvoru

1 petržlen

2 lyžice oleja

1 lyžicu kurkumy

½ lyžice anýzu

750 ml kuracieho vývaru

340 g kukurice (odkvapkanej z plechovky)

petržlenovú vňať

tenké prúžky kuracieho mäsa

citrónovú šťavu

kurkumu

fenikel

soľ

čierne korenie

Príprava:

Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno, zázvor a petržlen na kolieska. V hrnci zohrejeme olej, pridáme kurkumu, anýz, potom cibuľu, cesnak, zázvor a petržlen, restujeme 2 minúty. Potom zalejeme vývarom, pridáme 200 g kukurice, dochutíme soľou a korením a povaríme 15 minút. Kuracie mäso marinujeme v zmesi z citrónovej šťavy, kurkumy, fenikla, soli a korenia. Potom ho napichneme na špíz a prudko opečieme zo všetkých strán. Uvarenú polievku rozmixujeme a precedíme. Podávame ozdobené zvyšnými kukuričnými zrnkami, posekanou petržlenovou vňaťou a kuracím špízom.

A ešte som aj obrus vymenila za jarnú variantu!

Môžete vyskúšať aj ďalšie žlté recepty:

Vyprážané vajíčka

Papriky plnené kuskusom

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri