Silvestrovský krém s čučoriedkami

Pozvali ste si na Silvestra hostí? Zabudnite na dezerty, ktoré ste už pripravovali stokrát. Skúste to s verrines!

Možno ste si všimli, že sa na rôznych spoločenských podujatiach často servírujú malé pochúťky v sklenených nádobkách či pohárikoch. Má to aj svoj názov – verrines, ktorý pochádza z francúzskeho slova verre, čiže sklo. Ide vlastne o navrstvené ingrediencie rôznej štruktúry, vône a farby.

Ako už názov predpovedá, tieto kreácie majú svoj pôvod v Paríži, a to u tamojších vychýrených cukrárov ako sú Pierre Hermé alebo Fauchon. Boli to oni, čo začali pred rokmi ukladať svoje sladké výtvory do novej, priesvitnej formy. Možno ani vtedy netušili, že tým vyvolajú medzinárodný trend. A aké sú jeho výhody? Príprava verrines nezaberie veľa času a nevyžaduje si profesionálnu zručnosť. A keďže sa dajú pripraviť vopred, tak nemusíte počas návštevy či párty stráviť dlhší čas v kuchyni. Pri ich konzumáciii netreba sedieť za stolom, dobrôtku v skle si možno pohodlne držať v ruke, pomaly z nej ujedať a pritom sa baviť, smiať či konverzovať. Pre párty ako stvorené!

Škoricový krém s čučoriedkami

Potrebujeme:

100 ml mlieka

100 ml šľahačky

3 žĺtka

2 lyžičky škrobu

75 g cukru

300 g čučoriedok (alebo iného ovocia)

1 tyčinku škorice

mletú škoricu

Postup:

Mlieko necháme zvrieť so šľahačkou a škoricovým luskom, odstavíme a necháme trochu odpočinúť. Žĺtka zmiešame so škrobom a cukrom, pridáme do mlieka a za stáleho miešania zohrejeme, až kým krém nezhustne. Niekoľko čučoriedok si necháme na ozdobenie, zvyšok rozdelíme do sklenených nádobiek alebo pohárov. Z krému vyberieme škoricový lusk a zalejeme ním čučoriedky. Posypeme mletou škoricou a ozdobíme zvyšnými čučoriedkami.

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri