Ak si milovníkom piva, tak musíš navštíviť Plzeň!

Ak niekto vysloví meno mesta Plzeň, okamžite sa nám to spojí s pivom. A to nie s pivom hocijakým. Pilsner Urquell – čiže Plzeňský Prazdroj – je preslávená značka na celom svete. Prvé pivo typu Pilsner – dnes sa týmto spôsobom vyrába 71 % svetovej produkcie a používa ho vyše 80 % všetkých pivových značiek. Ak navštívite Plzeň v Západných Čechách, tak nemusíte pivo len piť, ale čakajú tu na vás aj iné atrakcie súvisiace s pivom – od návštevy pivovaru až po pivný kúpeľ!

1. PIVNÝ KÚPEĽ

Prvé, čo som po svojom príchode do Plzne, dostala, bola ponuka na pivný kúpeľ. Znelo to fakt lákavo, kto by také niečo nechcel vyskúšať?!

Pivné kúpele sa nachádzajú v areáli Purkmistr – Pivovarský dvůr Plzeň v južnej časti mesta (Plzeň – Černice). Môžete sa sem dostať aj mestskou verejnou dopravou (autobusom alebo trolejbusom) alebo autom (cca 7 km, 11 minút). My sme si zobrali taxík.

Na recepcii sme museli chvíľku počkať, kým sa naplnili kade špeciálnym druhom plzenského piva s teplotou 35°C. Kade sú pre jednu osobu alebo pre romantický kúpeľ vo dvojici. Keď sa však otvoria posuvné dvere, tak si kúpeľ môžete užiť aj s priateľmi.

Počas celej doby (20 minút) sme si mohli neobmedzene čapovať pivo zo súdku vedľa kade.

Trošku som bola sklamaná, že bolo v kadi málo peny, ale inak bola procedúra veľmi príjemná. Takýto pivný kúpeľ je veľmi uvoľňujúci, stimuluje metabolizmus a zjemňuje pokožku. Mimochodom, ponúkajú tu aj originálnu pivnú dámsku i pánsku kozmetiku, ktorá využíva chmeľový extrakt.

Uteráky a župany sme dostali tiež k dispozícii. Po kúpeli sme ešte 15 minút oddychovali na lôžku v odpočinkovej miestnosti.

Ak nie ste až takým veľkým fanúšikom piva, že by ste sa chceli v ňom kúpať, tak môžete vyskúšať aj niečo iné z bohatej ponuky: čokoládovú alebo kokosovú masáž, konopný, levanduľový, rašelinový, ružový, marhuľový alebo chmeľový detoxikačný kúpeľ. V areáli sa nachádza aj reštaurácia a hotel.

Adresa: Selská náves 21, Plzeň 8 – Černice

Kúpele – otváracie hodiny: denne od 10:00 do 21:00 hod.

Rezervácie telefonicky: +420 377 994 366 alebo mailom: lazne@purkmistr.cz

Viac informácií: https://www.purkmistr.cz/

2. PREHLIADKA PIVOVARU

Do areálu sme vošli cez Jubilejnú bránu. Pivní experti túto stavbu zrejme poznajú. Nájdete ju na červenej pečati ako súčasť loga spoločnosti Pilsner Urquell. Brána bola postavená v roku 1892 pri príležitosti 50. výročia založenia pivovaru.

Pred nami sme uvideli niekoľko starých budov s komínmi. To je historický pivovar. My sme však vstúpili do Návštevníckeho centra, kde sa začína prehliadka.

V úvodnej časti sme sa oboznámili s históriou pivovaru, ktorá sa začala v roku 1842. Vtedy sa tunajšie rodiny, ktoré mali právo variť pivo, rozhodli pivo variť spoločne. To si však vyžadovalo zručného sládka, ktorý by vedel uvariť kvalitné a chutné pivo. Preto sem povolali z Bavorska nemeckého odborníka Josefa Grolla. Groll využil svoje znalosti, pivo nechal 30 dní ležať a zrieť. Uvaril tak pivo úplne iné než dovtedy v Plzni – ležiak. Tak sa začala písať história legendárnej pivnej značky – Pilsner Urquell (Plzenský Prazdroj).

Na začiatku prehliadky sme videli aj krásne krištáľové pivné poháre, vyrobené pre rakúskeho cisára Františka Josefa I., ktorý pivovar navštívil dvakrát. Zanechal tu aj svoj podpis – vskutku originálny – s chybou! Začal sa totiž podpisovať po nemecky ako Franz, pri písmene “z” si to uvedomil, prepísal ho na “t” a podpísal sa po česky. Naša sprievodkyňa zažartovala, že možno cisár urobil chybu, lebo mal už v sebe niekoľko pív.

Uvideli sme aj plne funkčnú pivnú motorku…

… a tiež jeden z vagónov, ktoré sa používali na transport piva namiesto konských povozov. Mali dvojité steny. V lete sa do nich ukladal ľad a v zime zase slama, aby sa uchovala správna teplota piva.

Tu nás už čakal zelený autobus, ktorý rozváža návštevníkov po areáli. Cestou sme si všimli 50 m vysokú vodnú vežu. Tento rezervoár vody si postavili ešte na začiatku, aby bol pivovar nezávislý od mesta. Dokonca mali aj vlastnú elektráreň.

Autobusom sme sa presunuli do modernej časti – do centrálnej plniarne. Táto budova spolu so skladom zaberá plochu piatich futbalových ihrísk! Z balkóna sme sledovali, ako sa fľaše umývajú, plnia a etiketujú. Za hodinu sa tu naplní 120 tisíc fliaš. Na ďalších dvoch linkách sa zas dávali do pohybu plechovky s pivom a Birellom.

V expozícii surovín sme si pozreli aj film o výrobe piva a histórii pivovaru. Prostredníctvom našich zmyslových orgánov sme mohli spoznať aj suroviny, z ktorých sa tento slávny ležiak vyrába. V špeciálnej banke tu uchovávajú unikátny kmeň kvasiniek, ktorý spôsobuje typickú chuť plzenského piva. Sú len tri miesta na svete s takouto bankou: Londýn, Praha a Plzeň.

Navštívili sme aj varne – historické z roku 1931, ale aj moderné z 21. storočia. Ich denná kapacita sú takmer 3 milióny krígľov piva!

Veľmi zaujímavá bola prehliadka pivných pivníc (sklepov). Majú dĺžku 9 km a boli vysekané ručne. Je tu stabilná teplota – okolo 5°C, tak si nezabudnite vziať so sebou aj nejaké teplejšie oblečenie.

Väčšina pivníc sa už nepoužíva, keďže sa výrobný proces veľmi zmodernizoval. Ale ešte stále sú tu veľké dubové sudy plné piva. Na hladine sa vytvára tzv. pivná deka. A z jedného suda nám aj načapovali takéto nefiltrované a nepasterizované pivo. Po takmer dvojhodinovej prehliadke zaslúžená odmena!

Odporúčam nazrieť aj do obchodu. Okrem tradičných magnetiek a rôznych druhov oblečenia s pivnými nápismi a obrázkami si tu môžete kúpiť aj rôzne pivné poháre (aj s vaším menom), tácky a dokonca aj celý jeden meter piva!

Mimochodom, táto prehliadka v rámci prestížnej medzinárodnej súťaže World Travel Awards získala v roku 2024 ocenenie za najlepšiu pivovarskú návštevnícku trasu v Európe!

Bližšie informácie o prehliadkach (aj online predaj vstupeniek): visit Prazdroj

Viac informácií o pivovare: Pilsner Urquell

3. NÁVŠTEVA PIVOVARSKÉHO MÚZEA

Ďalšia atrakcia, ktorú som nemohla v Plzni vynechať, bola návšteva Pivovarského múzea v budove starého pivovaru z 15. storočia.

Pivo sa v Plzni varilo už od založenia mesta v roku 1295. Najprv ho mohol variť každý obyvateľ mesta i okolitých dedín, neskôr len ten, kto získal špeciálne právo. Boli to majitelia cca 290 domov vnútri mestských hradieb. Keďže varenie piva spôsobovalo v meste nepríjemný zápach a zvyšovalo riziko požiaru, malé pivovary sa presunuli za mestské hradby. Prvý obecný pivovar bol založený v roku 1501, a tým sa začal aj prudký rozmach mesta.

V múzeu sme si pozreli rôzne historické pivovarnícke a sladovnícke náradia, napríklad tento farbomer na stanovenie farby mladého piva.

Okrem historických faktov ma pobavili rôzne zábavné informácie, najmä zápisy z Guinnessovej knihy rekordov (najväčší pivný pohár, najväčší pivný sud, najväčší počet plných sklenených pohárov piva zdvihnutých jednou rukou…). Čo myslíte, koľko kusov bolo treba na postavenie najväčšieho domčeka z pivných tácok bez použitia lepidla? 250 tisíc pivných tácok!

Zaujímavá je zbierka pivných pohárov, korbeľov a nádob – z dreva, rôznych prírodných materiálov, cínu, keramiky, kameniny, porcelánu alebo skla.

Predstavovala som si, ako sa asi pilo pivo z pohára z tromi uškami (“priateľský pohár”) alebo z vtipných korbeľov s dierkami…

Sú tu vystavené aj predmety súvisiace s výrobou a distribúciou piva, ktoré dnes zbierajú zberatelia na celom svete: pivné etikety, tácky, pohľadnice, fľaše, poháre aj zátky. V jednej miestnosti nájdete aj kolekciu pivných fliaš z rôznych českých pivovarov.

V ďalšej miestnosti zas navštívite typickú plzenskú reštauráciu z 30. rokov minulého storočia, ktorá plnila aj dôležitú spoločenskú funkciu. Prichádzali sem viaceré české osobnosti (Kafka, Čapek, Hašek…).

Otváracie hodiny a ďalšie informácie: Pivovarské múzeum v Plzni

V múzeu je aj vstup do ďalšej atrakcie (extra vstupenka) – do historického podzemia. Túto prehliadku som už ale nestihla, tak si ju nechávam pre svoju budúcu návštevu Plzne.

4. PIVNÉ FESTIVALY

V priebehu roka sa v Plzni konajú rôzne podujatia a festivaly zamerané na pivo. Je to napríklad Brústok – pivne-kultúrny festival alebo Slnko v skle – festival českých i zahraničných minipivovarov. Ja som prišla do Plzne v prvý októbrový víkend a to je čas, kedy sa koná veľký pivný festival Pilsner Fest. Bolo to 5. októbra, na 182. výročie uvarenia prvej várky ležiaku Pilsner Urquell.

Festival sa konal po celom priestranstve areálu pivovaru. Po zakúpení vstupenky sme dostali festivalový náramok s čipom, ktorým sme potom mohli platiť.

Areálom sa rozliehali zvuky živej hudby, konali sa tu rôzne sprievodné programy, interaktívne show, pivné kvízy, špeciálne prehliadky pivovaru aj debnárne, a hlavne tu bolo veľa jedla…

…a ešte viac piva.

Mohli ste si vyskúšať aj školu čapovania a naučiť sa, ako sa čapuje hladinka (na jeden ťah, aby sa hneď vytvorila pena po okraj pohára), šnyt (menej piva, viac peny) alebo mlieko (veľa hustej krémovej peny, toto pivo je sladšie).

Termíny podujatí nájdete na stránke: visit Plzeň

5. ZAPIŤ DOBRÉ JEDLO DOBRÝM PIVOM

Aká by to bola návšteva Plzne, keby sme neochutnali len pivo, ale aj dobré jedlo? Náš výber padol na najstaršiu plzenskú reštauráciu s penziónom U Salzmannů, kde sa pivo pije už od roku 1637.

Ako predjedlo si naša skupinka podelila tanier s pikantným bravčovým bôčikom, nátierkou z nivy, utopencom a nakladaným hermelínom. Ja som si potom ako hlavný chod vybrala konfitované kačacie stehno s červenou kapustou a zemiakovými a chlpatými knedlíkmi. Knedlíky boli naozaj “chlpaté” a jedlo vynikajúce.

Okrem tradičnej českej kuchyne tu možno ochutnať aj nepasterizované pivo Pilsner Urquell, čapované z pivných tankov v reštaurácii. Na zdraví! Na zdravie!