Frittata so špenátom
Som doma, varím a pečiem 16

Frittata sa podobá na omeletu, tiež sa pripravuje hlavne z vajíčok. Do nich sa môže primiešať rôzna zelenina alebo bylinky. Pripravuje sa na panvici, ale pomalšie ako omeleta – ak sa nechá opiecť len z jednej strany, tak sa potom ešte dopečie v rúre na grile. Ale môže sa piecť aj v zapekacej forme v rúre, tento spôsob používam aj ja.

Frittata so špenátom

Potrebujeme:

100 g mrazeného listového špenátu

4 vajcia

4 lyžice krupice

4-5 lyžíc horúceho mlieka

2 lyžice rozpusteného masla

4 lyžice nastrúhaného syra

soľ

čierne korenie

Príprava:

Nákypovú formu vymažeme tukom. Špenátové listy sparíme vriacou vodou, scedíme a pokrájame na menšie kúsky. Krupicu zalejeme horúcim mliekom, do vzniknutej kaše pridáme maslo a žĺtka a dobre premiešame. Ochutíme soľou a korením, vmiešame špenát. Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne vmiešame do žĺtkovej zmesi. Nakoniec primiešame syr. V rúre predhriatej na 170°C pečieme cca 25 minút. Servírujeme s jogurtom alebo reďkovkovým šalátom.

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri