Brokolicová polievka s medvedím cesnakom
Som doma, varím a pečiem 17

Na Zelený štvrtok sa má jesť zelená zelenina. U nás sa jedol tradične špenátový pretlak so zemiakmi a volským okom. V tradícii pokračujeme, ale prečo nevyskúšať aj niečo iné?

Veľká noc spravidla pripadá na obdobie, keď rastie medvedí cesnak. Ako si z neho vyrobiť pesto, nájdete v mojom článku na blogu: pesto z medvedieho cesnaku

A keďže brokolica je tiež zelená zelenina, táto polievka sa hodí napríklad aj na Zelený štvrtok.

Brokolicová polievka s medvedím cesnakom

Potrebujeme:

1 brokolicu

1 menšiu cibuľu

1-2 lyžice pesta z medvedieho cesnaku

1 stredne veľký zemiak

150 g cukety

soľ

čierne korenie

70 ml smotany na varenie

olej

Postup:

Cibuľu, cuketu a zemiak rozkrojíme na menšie kúsky. V hrnci na oleji podusíme cibuľu, pridáme cuketu a zemiak, ešte trochu podusíme, ochutíme soľou a korením, pridáme brokolicu, zalejeme horúcou vodou a varíme 15 minút. Potom vmiešame pesto a varíme ešte 5 minút. Odstavíme, vyberieme brokolicu, niekoľko ružičiek si odložíme, zvyšnú brokolicu vrátime do polievky, zjemníme smotanou a rozmixujeme. Pred podávaním ozdobíme krémovú polievku ružičkami brokolice. Podávame s chlebom alebo slanou palacinkou pokrájanou na tenké prúžky.

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri