Musaka s ryžou a špenátom
Som doma, varím a pečiem 12

Keď som včera chystala obed, povedala som si, že toto je dobrý recept na dnešnú dobu, lebo si vyžaduje málo surovín (a zásoby ryže sú teraz v nejednej domácnosti 🙂 ) a je aj ľahký na prípravu. Recept pochádza z Bulharska a je to jeden z najobľúbenejších pokrmov v našej rodine.

Spočiatku som do vajíčkovej zmesi na zaliatie používala len mlieko (titulné foto), ale teraz máme radšej, keď má táto musaka „kôrku“, preto som trochu pozmenila receptúru.

Musaka s ryžou a špenátom

Potrebujeme:

300 g mletého mäsa (mix hovädzie a bravčové)

300 g uvarenej ryže

1 strúčik cesnaku

soľ

čierne korenie

100 g špenátových listov (zamrazených)

125 ml jogurtu

2 vajcia

mlieko

2 lyžice hladkej múky

olej

Príprava:

Špenátové listy rozmrazíme a prípadne posekáme na menšie kúsky. Uvaríme ryžu. Na troche oleja opražíme mleté mäso. Necháme trochu vychladnúť, dochutíme soľou, korením a prelisovaným cesnakom. Potom primiešame ryžu a špenát. Zmesou naplníme zapekaciu formu. Vajíčka vyšľaháme vidličkou s jogurtom, ochutíme soľou, pridáme múku a premiešame dohladka. Ak je zmes veľmi hustá, rozriedime trochou mlieka a potom vylejeme na mäso s ryžou a špenátom. V rúre predhriatej na 180°C zapekáme cca 40 minút do zlatista. Podávame s bielym jogurtom. Milovníci cesnaku si jogurt môžu ochutiť cesnakom. Ja používam cesnak pri varení často. Uskladňujem ho v zavretom menšom zaváraninovom pohári v chladničke – prelisovaných niekoľko strúčikov, zaliatych vodou – cesnak sa sfarbí do zelena až tyrkysova, ale pri varení to nevadí.

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri