Cvikla s mrkvou
Som doma, varím a pečiem 2

Na dnes som naschvál vybrala toto farebné jedlo, lebo farby sú dôležité pre náš život, pre našu náladu. Navyše, je to jedlo z jednoduchých surovín a cvikla sa dnes označuje ako superfood. Sýtočervenú farbu tejto zeleniny so sladko-kyslastou chuťou spôsobuje betanín, ktorý bráni rozvoju kôrnatenia tepien a podporuje činnosť pečene. Cvikla čistí krv, pomáha regulovať látkovú výmenu a dokonca vraj vyvoláva optimistickejšiu náladu, a tá sa v tomto divnom období zíde každému z nás.

Cvikla s mrkvou

Potrebujeme:

200 g cvikly

100 g mrkvy

1 veľkú cibuľu

3 strúčiky cesnaku

olivový olej

soľ

rascu

1 sušenú čili papričku

čerstvé bylinky

parmazán

Príprava:

Cibuľu a cesnak pokrájame na drobno, podusíme na oleji. Cviklu ošúpeme a nakrájame na menšie plátky. Očistenú mrkvu pokrájame na kolieska. Zeleninu pridáme k cibuli s cesnakom a bez pridania vody dusíme zakryté, až kým zelenina nezmäkne, t.j. cca 20 minút. Podávame posypané posekanými bylinkami a nastrúhaným parmazánom. Podávame s chlebom alebo ako prílohu k mäsu.

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri