Husárske gombičky
Pečieme na Vianoce

Blížia sa Vianoce, a to je čas, keď na blog dávam aspoň jeden recept na vianočné pečivo. Tí, čo už navštívili stránku O nás, vedia, že pracujem v kultúrnom spolku Slovákov žijúcich v Rakúsku. Vydávame aj časopis, v ktorom sme pred pár rokmi zaviedli aj rubriku Menu. V tohtoročnom 4. čísle bol uverejnený aj tento recept od Moniky, ktorý som si od nej “požičala” aj pre svoj blog.

Monikine husárske gombičky sú veľmi chutné a zaujal ma aj ten názov. Rešeršovala som trochu na internete – husárske kabátce boli naozaj ozdobené mnohými šnúrami aj gombíkmi. Keď si ich temperamentní uhorskí oficieri prehodili cez plece a tak sa zjavili na bále na viedenskom cisárskom dvore, nejedna dáma zatúžila zatancovať si s takýmto tanečníkom v parádnej uniforme aspoň jeden tanec… Mimochodom, viete, ktoré sú tri najlepšie plesové adresy vo Viedni aj v súčasnosti? Odpoveď nájdete v tomto mojom článku: https://travelpotpourri.net/2017/02/12/3-najvychyrenejsie-plesove-adresy-vo-viedni/

A tu je spomínaný recept:

Husárske gombičky

Potrebujeme (na 60 kusov):

250 g masla

2 žĺtky

300 g hladkej múky

100 g mletých vlašských orechov

1 balíček vanilkového cukru

½ lžk citrónovej kôry

½ lžk škorice

štipku soli

ríbezľový alebo višňový džem

Postup:

Zo všetkých prísad okrem džemu vypracujeme na pomúčenej doske pevné cesto, zabalíme ho do fólie a uložíme na dve hodiny do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme a pokrájame na 60 dielikov, z ktorých tvarujeme malé gombičky. Koncom varešky vyhĺbime do každej jamku. Gombičky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180°C pečieme do zlatista cca 15 minút. Jamky vo vychladnutých gombičkách naplníme džemom.

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri